「作り置きを始めたいけど、冷凍庫がすぐパンパンになる」「冷凍庫を買ったけど、うまく活用できていない」——そんな悩み、ありませんか？
この記事では、経営管理15年×2児の父であるわたしが、小型冷凍庫を「家事効率化のインフラ」として活用する方法を解説します。
この記事のポイント ・作り置き量から逆算する冷凍庫の容量設計 ・週末2時間で1週間分を仕込むルーティン ・冷凍庫の「見える化」で食材ロスを減らす方法 ・帰宅後15分で夕食が完成する運用設計
それでは早速見ていきましょう。
この記事は、小型冷凍庫の活用法について情報収集中の方向けです。すでに購入を決めている方は【共働き4人家族に最適な小型冷凍庫7選｜口コミ比較でおすすめ1台がわかる】へどうぞ。
作り置きを「回す」には、冷凍庫の容量設計から始める
共働きで4人家族を回すなら、「作り置き」は必須の戦略です。でも、作り置きを始めると、すぐに冷凍庫がパンパンになります。
わたしも最初は「工夫すれば入る」と思っていました。でも、作り置きを本格化させるにつれて、物理的な限界を感じるようになりました。
経営管理の現場でも同じなのですが、「オペレーション」を回すには、それを支える「インフラ」が必要です。作り置きというオペレーションを回すなら、冷凍庫というインフラの容量設計から始めるべきなのです。
「作り置き量」から逆算する冷凍庫の選び方
作り置きを前提にするなら、冷凍庫の容量は「今の不足分」ではなく「作り置きに必要な量」から逆算して決めます。
わたしの家では、週末に1週間分のおかずを5〜6品作っています。1品あたり4食分として、合計20〜24食分。
これを小分けにして冷凍すると、だいたい30〜40L分のスペースが必要になります。そこに業務スーパーの冷凍食品やふるさと納税の返礼品が加わるので、最低でも60Lは必要という結論になりました。
わたしが60Lで足りると判断した理由
60Lを選んだのは、「ちょうどいい」からです。
40Lだと作り置きだけで埋まってしまい、臨時の食材が入らない。100Lだと設置スペースと電気代がもったいない。
60Lなら、「作り置き＋冷凍食品＋臨時の返礼品」がギリギリ回るサイズ感です。
具体的にどの冷凍庫を選んだか、7機種を比較した記事は【共働き4人家族に最適な小型冷凍庫7選｜口コミ比較でおすすめ1台がわかる】で詳しくまとめています。
週末2時間で1週間分を仕込む「作り置きルーティン」
作り置きを習慣化するコツは、「決まった時間に、決まった流れで、決まったことをやる」ことです。
わたしの家では、土曜の午前中に2時間だけ作り置きタイムを設けています。この2時間で1週間分のおかずを仕込みます。
| ステップ | 作業内容 | 所要時間 | コツ |
|---|---|---|---|
| 1. メニュー決め | 冷蔵庫とストックを確認、今週の献立を決める | 5分 | 定番メニューを回すと迷わない |
| 2. 下ごしらえ | 野菜カット、肉の下味、調味料合わせ | 30分 | まな板作業を先に終わらせる |
| 3. 同時調理 | コンロ3口＋オーブンで4〜5品を並行調理 | 60分 | 煮込み系はほったらかしOK |
| 4. 冷まして冷凍 | 粗熱を取り、小分けにしてラベル貼り | 25分 | 「いつ作ったか」を必ず記載 |
土曜の午前中に仕込む4ステップ
わたしの作り置きルーティンはこうです。
ステップ1：メニュー決め（5分） 冷蔵庫の中身と業務スーパーのストックを確認して、今週作るものを決めます。定番メニュー（ハンバーグ、カレー、煮物など）を回していると、5分もかかりません。
ステップ2：下ごしらえ（30分） 野菜を切る、肉を下味に漬ける、調味料を合わせる。この工程を一気にやります。まな板と包丁を使う作業を先に終わらせると、あとが楽です。
ステップ3：同時調理（60分） コンロ3口とオーブンを同時に稼働させて、4〜5品を並行で作ります。煮込み系はほったらかしでOK。
ステップ4：冷まして冷凍（25分） 粗熱を取ったら、小分けにして冷凍。このとき、ラベルを貼って「いつ作ったか」「何が入っているか」をわかるようにします。
子どもがいても回せる「同時進行」のコツ
2人の子どもの父として感じるのは、「子どもがいる時間帯に作り置きをするのは大変」ということ。
だから、わたしは子どもが習い事に行っている時間を狙っています。あるいは、子どもにも簡単な作業（ラベルを書く、タッパーのフタを閉めるなど）を手伝ってもらう。
「一緒に作る」という形にすると、子どもも楽しそうにやってくれます。
冷凍庫を「見える化」すると食材ロスが減る
冷凍庫を導入したのに、「何が入っているかわからない」「奥のほうに眠っていた」という状態になっていませんか？
わたしも最初はそうでした。せっかく作り置きしても、存在を忘れて古くなってしまうことがありました。
これを解決したのが「見える化」です。
ラベリングと定位置管理のすすめ
わたしの家では、冷凍庫の中を「ゾーン分け」しています。
- 左側：作り置きおかず
- 右側：業務スーパーの冷凍食品
- 手前：すぐ使うもの（1〜2日以内に使う予定）
さらに、各容器には「何が入っているか」「いつ作ったか」をラベルで貼っています。マスキングテープと油性ペンで十分です。
経営管理の仕事でも、「見える化」は基本中の基本。冷凍庫も同じです。見えないと管理できない。
| ゾーン | 収納するもの | 管理のコツ |
|---|---|---|
| 左側 | 作り置きおかず | 日付順に並べる（古いものを手前に） |
| 右側 | 業務スーパーの冷凍食品 | カテゴリ別（肉/野菜/麺類）に分ける |
| 手前 | すぐ使うもの（1〜2日以内） | 毎朝チェックして入れ替える |
| 奥 | ふるさと納税の返礼品など長期保存 | 月1回は在庫確認 |
「使い切りリスト」で在庫を可視化
もう一つのコツは、「使い切りリスト」を作ることです。
冷凍庫の扉に小さなホワイトボードを貼って、「今入っているもの」を書いておきます。使ったら消す。
これだけで、「何が残っているか」「何を補充すべきか」が一目でわかります。
作り置き×冷凍庫で平日の夕食が変わる
作り置きと冷凍庫を組み合わせると、平日の夕食が劇的にラクになります。
わたしの家では、帰宅後15分で夕食が完成する流れができました。
帰宅後15分で夕食が完成する流れ
帰宅後の流れはこうです。
- 冷凍庫から今日使うおかずを取り出す（朝のうちに冷蔵庫に移しておくとさらにラク）
- レンジで温める or フライパンで温め直す（5〜10分）
- ご飯と味噌汁を用意する（5分）
- 食卓に並べる
これで、帰宅から食事開始まで15分。
以前は「今日の夕食何にしよう…」と冷蔵庫の前で悩んでいましたが、今は悩む時間がゼロです。
子どもの「今日何？」に余裕で答えられる
2人の子どもは、帰宅するなり「今日の夕飯何？」と聞いてきます。
以前は「まだ決まってない…」と焦っていましたが、今は「今日はハンバーグだよ」と即答できます。
この「余裕」が、親としての心の安定につながっている気がします。
まとめ：冷凍庫は「買って終わり」ではない
小型冷凍庫は、買っただけでは生活は変わりません。
「作り置きの仕組み」「見える化の工夫」「平日の運用設計」——これらを組み合わせて初めて、冷凍庫が「家事効率化のインフラ」として機能します。
わたしが冷凍庫パンパン問題に直面したときの話は、【冷凍庫パンパン問題、半年悩んで導入した40代父の体験記】でも書いています。
具体的にどの冷凍庫を選んだか、7機種を比較した記事は【共働き4人家族に最適な小型冷凍庫7選｜口コミ比較でおすすめ1台がわかる】で詳しくまとめています。迷っている方は、ぜひ参考にしてみてください。
